西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有(yǒu)养牛的传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作工艺(gōngyì) 并结合(jiéhé)现代食品加工技术 研发出了多种口味的(de)佤味牛皮食品 在保留传统风味的(de)基础上 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着佤味(wǎwèi)牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了(le)传承与创新 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为西盟(xīméng)县的一张特色名片 也让西盟县的群众在产业发展中(zhōng) 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻(xīnwén) 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心(zhōngxīn)（欧南罕 刁弘智）